Identifié par l'église de Sainte-Sabine La paroisse a été mise sous le patronage de sainte Sabine par Son Éminence le Cardinal Bégin, en souvenir des fréquentes visites qu’il fit à Rome à l’église de Sainte-Sabine, pendant ses études théologiques.

Située dans la MRC des Etchemins, Sainte-Sabine est une petite municipalité rurale fondée au début du XXe siècle. La paroisse catholique de Sainte-Sabine a été érigée canoniquement en 1906, puis civilement en 1907, à la suite d’une mission amorcée en 1904. Elle couvre des portions des cantons de Ware, Bellechasse, Roux et Langevin. Les premiers registres paroissiaux datent d’octobre 1906.
L’église, construite peu après la fondation, est un bâtiment typique de l’architecture religieuse rurale québécoise, avec clocher, fondations en pierre et fenêtres cintrées. Elle est aujourd’hui reconnue comme immeuble patrimonial pour sa valeur historique et architecturale.
La municipalité, officiellement constituée en 1908, compte aujourd’hui environ 340 habitants. Elle conserve un caractère paisible et agricole, marqué par son patrimoine religieux et son enracinement dans les cantons forestiers du sud de Bellechasse.